Vánočka
Tradiční, jako od babičky ...
| Suroviny: | 750 g mouky (polohrubé nebo hladká a hrubá 1/2 na 1/2) • 160 g másla • 160 g cukru • 3 žloutky • 1 vejce • 60 g kvasnic • 1/4 l mléka • 50 g mletých mandlí • špetka soli • citronová kůra • 100 g rozinek • 50 g kandovaného ovoce • 50 g nasekaných mandlí |
|---|---|
| Postup: | Z vlahého mléka, rozdrobených kvasnic, lžíce cukru a lžíce mouky uděláme kvásek, který dáme k teplu vzejít. Zbylý cukr utřeme s máslem, pak přidáme žloutky a vejce a pilně třeme do pěny. Přidáme mouku se solí, mandle, kůru a kvásek a vypracujeme těsto. Necháme vykynout (asi 45 minut) a opět přepracujeme. Přidáme rozinky, kandované ovoce a nasekané mandle a opět necháme kynout. Po vykynutí rozdělíme na dvě poloviny a z každé uděláme 8 dílů. Každý díl vytvarujeme do válečku. Na spodní patro upeleteme 4 pruhy, na prostřední cop ze 3 pruhů a poslední díl rozdělíme na polovinu, smotáme do spirály, dáme nahoru a konce podehneme pod konce vánočky. Každé patro před přidáním toho dalšího vprostřed prohloubíme hranou ruky a lehce mázneme rozšlehaným vajíčkem. Pak položíme další patro a opět zopakujeme. Celou vánočku necháme na teple vykynout ještě 3/4 hodiny, potřeme vajíčkem, necháme cca 10 minut zaschnout a znovu potřeme a posypeme na jehličky nakrájenými mandlemi. Pečeme na papíře ve vyhřáté troubě (180°C) asi 10 minut, potom ztlumíme na cca 120°C, zhora přikryjeme pečícím papírem a pečeme až se těsto nechytá špejle. Celková doba pečení je asi 1 hodinu. |
| Vložil: |
|
| Datum: | 13.8.2008 21:03:56 |
Simča, dcery *1988 a 1997Žádné fotky k receptu zatím nejsou. Přidejte je vy!
V její náručí(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.
Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.
Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.