Diskuze : Záliby : Houbaření

Houby miluju, jak jejich sbírání, tak zpracovávání i následnou konzumaci.

Bohužel letos u nás zatím ani prašivka. Manžel se šel podívat v polovině minulého týdne, já včera. Bylo mi blbě, narvala jsem se Paralenem, ale do lesa jsem vyrazila, protože v týdnu se nedostanu.
Doteď bylo pořád sucho, snad se les vzpamatuje. Máme to do lesa max. 5 minut. Jiné roky jsme touhle dobou měli už plné sklenice sušených hub, něco zavařeno a něco v mrazáku.

Bourko, prostor ke zlepseni je vzdycky
Nevim, treba se tu objevi nejaka inspirace

O vikendu jsem s par hnedacky ze zahrady, co nemelo smysl susit, upekla file

Letos jsou opravdu houbařske žně. U nás je nejoblíbenější syrovinkovy gulas, následuje liškové rizoto a dršťková z kostrče.
Naopak houby, kterými jiné roky nepohrdneme (bedla,klouzek,babky,pýchavka), letos necháváme jiným.
Zásoba už je obrovska. Sušené, ryzce, lišky a masaky v octě,hriby zavařené v sádle, houbový salát a samozřejmě zásoba v mrazáku.

Jo a konzumace, nic objevneho, jsem tradicionalista: smazenice, rizky, polevka, omacka smetanova bez masa, maso na houbach, kuba, fleky, rizoto, zavarene idealne lisky.
Asi bych se mela zamyslet

Nejvíc je jich vždy v Makru, takže sběr hub už nás tak neláká jako dřív,když jsou kdykoli k mani

Ale byli jsme v pátek dopoledne se psem na vylete a narazila jsem na louce na velké hnízdo klouzku; to nás navnadilo a v nedalekém málem porostu na nás pak čekalo ještě několik menších suchohribu.

V sobotu jsme tedy vyrazili autem poněkud dal do houbarske oblasti a v nedalekém malém lesiku jsme nasbírali skoro půl košíku opět menších suchohribu.

Takže čištění hub 2x po sobě mi úplně stačilo a touha po dalším sběru zazehnana.

Všechny houby jsem podusila bez soli,jen s kmínem, jednou jsme měli smazenici,druhý den hov.nudlicky na houbach se speclema a zbytek podusenych hub je už v mrazáku.

Sbíráme jen ty klasické houby+bedly.