Jestli chceš ochutnat opravdu dobré a kvalitní sushi, vyhni se running sushi.
Top kvalita již zmiňované Miyabi, což je jedna z nejstarších sushi restaurací v Praze, má to i svou atmosféru - můžeš sedět na zemi na tatami bo jak se to píše I já jsem tam před lety absolvovala premiéru.
V podobné kvalitě je Hannil pod Žižkovskou věží, kousek od nám. Jiřího z Poděbrad.
Střední úroveň nabízí například síť Sushi Point - třeba v pasáži Myslbek.
A nejlevnější a také nejméně kvalitní jsou zmiňované running sushi se systémem "eat you can" kdy zaplatíš paušál a můžeš sníst co hrdlo řáčí ze všeho co jezdí kolem Tebe. Pití není v ceně.

Ochutnej od všeho, uvidíš co Tě osloví...českým chutím jsou hodně blízké třeba Californian maki, klasika maki s lososem nebo tuňákem.
Další level sashimi, což je bobek rýže a na něm plátek masa položený - pozor jíst hůlkami už vyžaduje praxi a tak dále a tak dále, to je fakt na déle
Vezmi s sebou někoho zkušeného, to je asi nejlepší...