Ještě jsem vzala do ruky "odbornou" literaturu a to dělenění sýrů v běžně dostupné literatuře je dost hrůza, ale Eidam je rozhodně tvrdý sýr ne polotvrdý (Tím termínem si vůbec nejsem jistá, ale je pravda, že maturita je daleko).A teď to nemám čas hledat a navíc se terminologie za ta leta mohla i změnit.