Přidat odpověď
Nevím, čemu všemu říkáš vychytávky 
- většinou jsou to normální kuchyřský pravidla, korát se na ně zapomíná.
Jedno si zmínila - "masu se nemá ubližovat dvakrát" - tj. na maso se (s výjimkou steaků) nemá spěchat, paltí to pro pečení, vaření (vývarů), dušení - prostě při co nejnižší teplotě co nejdéle. Však proto chutná tak skvěle konfitované maso, že.
Další - vroucí voda. Kvůli tomu se doporučuje vařit těstoviny a knedlíky ve velkém množství vody - ani ne tolik kvůli tomu, že by li "vypily", ale kvůli tomu, aby se vhozením potravin voda nezchladila tolik, protože pak potraviny osliznou a slepí se. Proto se také voda solí - sůl zvyšuje teplotu varu vody, proto při vhazování do vroucí se to zchaldí jen na 100st. a neoslizne to.
V mikrovlnke na rozmrazování povoluju nejenmáslo, ale taky třeba čokoládu. A taky si tam povoluju (na 2-3s) hluboce zmrzlou zmrzlinu z mrazáku.
A také v MW škvařím sádlo - oproti otročině na sporáku nebe a dudy
- většinou jsou to normální kuchyřský pravidla, korát se na ně zapomíná. Jedno si zmínila - "masu se nemá ubližovat dvakrát" - tj. na maso se (s výjimkou steaků) nemá spěchat, paltí to pro pečení, vaření (vývarů), dušení - prostě při co nejnižší teplotě co nejdéle. Však proto chutná tak skvěle konfitované maso, že.
Další - vroucí voda. Kvůli tomu se doporučuje vařit těstoviny a knedlíky ve velkém množství vody - ani ne tolik kvůli tomu, že by li "vypily", ale kvůli tomu, aby se vhozením potravin voda nezchladila tolik, protože pak potraviny osliznou a slepí se. Proto se také voda solí - sůl zvyšuje teplotu varu vody, proto při vhazování do vroucí se to zchaldí jen na 100st. a neoslizne to.
V mikrovlnke na rozmrazování povoluju nejenmáslo, ale taky třeba čokoládu. A taky si tam povoluju (na 2-3s) hluboce zmrzlou zmrzlinu z mrazáku.
A také v MW škvařím sádlo - oproti otročině na sporáku nebe a dudy
Tip: Chcete uveřejnit zajímavou informaci také na hlavní straně Rodina.cz?
V její náručíPravidla diskuzí:
Je nepřijatelné vkládat příspěvky, které jsou neplacenou reklamou (chcete-li reklamu, kontaktujte redakce@rodina.cz), které jsou urážlivé, vulgární, rasistické nebo v rozporu se zájmy serveru Rodina.cz. Redakce si vyhrazuje právo takové příspěvky odstraňovat.Přečtěte si pečlivě úplná pravidla diskuzí.
Zajímavé akce
Slovanské tance – Antonín DvořákČeské Budějovice 
Třikrát Hradišťskou stráníPlzeň-město 
Tauridy – jasný listopadový meteorický rojPraha-východ 
Svatomartinské slavnosti na hradě LoketSokolov 
Herní večerPraha 10
Slovanské tance – Antonín Dvořák
Třikrát Hradišťskou strání
Tauridy – jasný listopadový meteorický roj
Svatomartinské slavnosti na hradě Loket
Herní večerDalší akce nalezte zde
Zajímavé recepty
Bramborová roláda s masem/Simča, dcery *1988 a 1997
Košíčky Mon Cheri/Simča, dcery *1988 a 1997
Čokoládový krém/Simča, dcery *1988 a 1997
Churros/Simča, dcery *1988 a 1997
Banánové omeletky/Simča, dcery *1988 a 1997
Brusinkový punč/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)/
Citronový gel a krém (Lemon curd)/Simča, dcery *1988 a 1997
Tvarohový chesecake/Simča, dcery *1988 a 1997
Dýňoví šneci/Simča, dcery *1988 a 1997
Pedrocotta (smetanový dezert s želé Pedro)Další recepty nalezte zde
(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.
Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.
Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.