| Přihlásit se | Nová registrace
tisk-hlavicka

Přidat odpověď

Dámy, prosím, pokud se některá pohybujete v oblasti veřejného stravování, potřebuji akutně poradit.

Mám určit kapacitu kuchyně a případně zvážit její nutné rozšíření či modernizaci pro požadované navýšení kapacity. Hygiena mě posílá za soukromou firmou. Soukromá firma mlží. A já už potřebuju něco zjistit.

Vyhláška 107 (http://www.tzb-info.cz/pravni-predpisy/vyhlaska-c-107-2001-sb) obsahovala v příloze 1 tabulku s požadavky na členění provozovny. Jenže tahle vyhláška je zrušena.

Mám dojem, že její nástupce je vyhláška 137, jenže ta už tuhle tabulku nemá (http://www.tzb-info.cz/pravni-predpisy/vyhlaska-c-137-2004-sb-o-hygienickych-pozadavcich-na-stravovaci-sluzby-a-o-zasadach-osobni-a-provozni-hygieny-pri-cinnostech-epidemiologicky-zavaznych).

Znamená to, že už je to fuk? Že člověk může mydlit vejce na stejném stole jako vařit brambory a provozovat to, bůh mě ochraňuj, ve stejné místnosti? Nebo je nějaká nová vyhláška? A jsou nějaké normy pro přístroje? (Třeba pánev X je určena pro výrobu max. 100 obědů denně nebo tak něco.)

Jo a kolaudační rozhodnutí nikde není, kapacita kuchyně je předávána ústní lidovou slovesností.

Předchozí 

Tip: Chcete uveřejnit zajímavou informaci také na hlavní straně Rodina.cz?
Autor příspěvku: Registrovaný
Do této diskuze mohou přispívat pouze registrovaní uživatelé.
Název:

Text:

Pokud nejste robot, odpovězte na otázku: 8-7= 
:-) ~:-D ~;) ~;(( ~:( ~k~ ~j~ ~f~ ~g~ ~Rv ~R^ ~s~ :-© ~l~ ~m~ ~n~ ~o~ ~p~ ~q~ ~2~ ~t~ ~v~ ~w~ ~x~ ~y~ ~z~ ~a~ ~b~ ~c~ ~d~ ~e~ ~h~ ~3~ ~4~ ~5~ ~6~ ~7~ ~8~ 
Pravidla diskuzí:
Je nepřijatelné vkládat příspěvky, které jsou neplacenou reklamou (chcete-li reklamu, kontaktujte redakce@rodina.cz), které jsou urážlivé, vulgární, rasistické nebo v rozporu se zájmy serveru Rodina.cz. Redakce si vyhrazuje právo takové příspěvky odstraňovat.

Přečtěte si pečlivě úplná pravidla diskuzí.

Komerční sdělení

Máme rádi miminka

Zajímavé akce

Vložte akci

Další akce nalezte zde

Zajímavé recepty

Vložte recept

Další recepty nalezte zde


(C) 1999-2024 Rodina Online, všechna práva vyhrazena.


Četnost a původ příjmení najdete na Příjmení.cz. Nejoblíbenější jména a význam jmen na Křestníjméno.cz. Pokud hledáte rýmy na české slovo, použijte Rýmovač.cz.

Všechny informace uvedené na těchto stránkách jsou obecné povahy a jejich používání je plně ve vaší odpovědnosti.
Jakékoliv otázky zdraví vašeho nebo vašich dětí je nutné vždy řešit s vaším lékařem.