U nás v učilišti, kde pracuji (a beru obědy nebo doprovázím děti na večeři), mají děti v kuchyni POVINNOST odstrańovat patky. Můj muž (a spousta dětí, které máme na internátě) je milují a musí se o ně přímo prosit!!!!

Jinak patky v salámech mi nevadí tak na 80% - 90%, tedy když chci uzeninu použít k obecnému sežrání. Když chystám oslavu a chci ji dát na chlebíčky, tak na to VÝSLOVNĚ upozorním a trvám na tom, že chci pěkné TENKÉ plátky.
Jo, to mi asi vadí více, než patka mezi plátky - to, že salámy typu poličan, herkules, uherák, nebo šunka (jiné asi nekupuji) jsou krájneny na 2mmm pláty.... Moje bybička pracovala v uzenářství před mnoha lety - o elektrickém přířezu se jí mohlo jen zdát (do důchodu šla někdy v roce 1965!!!) a vždycky vzpomínala, jak musela NOŽEM krájet šunku z KÝTY - OD KOSTI na průsvitné plátky.
A když se plátky zákaznici nelíbily, tak babi musela nakrájet nové a ty, co se nelíbily, ji paní majitelka strhla z platu....

Simča