Dcera má celiakii a dlouho jsem se pídila po nějaké potravině, která by její problémy způsobila a bezúspěšně. Vtip je v tom, že v klasickém eliminačním testu se potravina vyloučí na 3 týdny (někdy stačí i méně a je to hned znát ten rozdíl -hlavně, když znovu nasadíš, objeví se prudší reakce. U nás to nebylo vůbec jednoznačné, mléko vysadit pomáhalo trochu, ale rozhodně nevyřešilo všechny problémy. Měla od půl roku ekzém, od roku průjmy (ale to jí našli salmonelu) - zrovna v té době měla lepek asi 2 měsíce a průjem se jí na rohlíkách nelepšil...ve 2,5 letech astma, alergie na pyl, zvířata....na lepek se přišlo až v 6 letech - jen jí stále pobolívalo bříško, ale nic extrémního (hlavně první dny ve školce a tak, z nervozity). Teď je na tom mnohem líp, když už má bezl. dietu i to astma je lepší.
Pokud jde o alergii či nesnášenlivot - test na 3 týdny (dnes je spousta bezl. a bezlaktozových výrobků) a kvůli celiakii nechat nabrat krev - to nemusí být znát tak rychle.