S tepovou frekvencí je to složitější.
Za prvé záleží hodně na trénovanosti jedince. Kdo v životě necvičil a začíná, měl by se držet výrazně níže než člověk, který je trénovaný a už "něco vydrží"....
Na jedněch stránkách jsem se na chvíli zakousla i já, jsou tam hodně chytré věci ohledně toho, jak funguje tělo, sacharidy a bílkoviny. Jen musí člověk ignorovat "brutálně nízké jídelníčky, které tam navrhují", ale teorie je v pořádku a dává logiku.
http://www.f-sport.cz/print.php?id=267

je tam i článek o tepovce. http://www.f-sport.cz/print.php?id=69
Je logické, že při vyšší tepové frekvenci pálíme více kalorií a tudíž i když se už více využívá cukr než tuk, je toho spáleného tuku pořád více, než když jsem ve fázi pro "tuky vhodnější" ale spálím tam míň kalorií.

Jinak je vhodné si načíst něco i o glykemickém indexu, který ovlivňuje to, jak rychle dostaneš chuť nebo hlad. Stačí si něco vygooglit.