Grainne, hlavně svíčková se tradičně jedla jednou ročně - což není zas tak drtivé, i kdyby v tom byl smetany kýbl

Historicky svíčková označuje pečeni z pravé svíčkové, s omáčkou ze zeleniny a smetany.
Název pochází už někdy ze 14. stol. Řezničtí tovaryši pracovali v létě do cca 17h, v zimě do cca 14h. Ke změně docházelo někdy v říjnu, ten večer, kdy končila dlouhá pracovní doba, dostávali tovaryši tzv. pečeni při svíčkách. A jednalo se o upečený právě onen zmíněný kus masa. Daná úprava masa (tedy pečení) je možná lépe vidět v němčině – ve slově Lendenbraten je už obsažena.