Anett, tak to jo, já píšu o době, která bývá obvykle považována za vrcholnou éru české domácí kuchjyně - reprezentovaná klasicky Rettigovou, ale i jinými známými kuchyřkami - a tam se fakt moukou spíš šetřilo. Když už, tak se hustilo nikoli moukou jako takovou, ale spotřebovávaly se na to staré housky a hustilo se "strouhanou žemličkou".

V tomhle je docela zajímavé sledovat postupující vydání Rettigové - postupně přibývá mouky a objevují se i knedlíky. V prvním vydání knedlíky vůbec nejsou.