Na propašování do buchet je dobrá špaldová mouka. Má příjemně oříškovou chuť, míchám jí s normální pšeničnou. U dětí se mi vyplatilo péct tmavé korpusy, třeba perník, jinak se ošívají a hledají mouchy. Chce to vychytat tekutiny v těstě, občas přidávám, mám pocit, že celozrná mouka "víc saje".

Kakao občas nahrazuji karobem, je trošku sladký, tak ubrat maličko cukru. A zase platí, že perník snese všechno
Cukroví neřeším, peču pouze párkrát do roka, tak ať to stojí za to.
Do omáček dávám dost zeleniny, kterou pak pomixuji, zachušťovat netřeba.