Vařím synovi bez mléka a bez vajec. Máme to jednodušší v tom, že vaříme vždy čerstvé jídlo, salámy, apod. jsme nejedli nikdy. Např. mám vyzkoušeno, že výborná šunka Versailles z Billy neobsahuje mléčnou bílkovinu. Je jediná, která obsahuje i trochu masa, takže jsme ji jedli i předtím.
Jak nahradit jogurty a tvaroh neporadím (pokud nemůžeš ani kozí nebo ovčí - nejspíš ne), ale mléko a smetanu do vaření a pečení nahrazuji ovesným mlékem z DM a ovesnou a špaldovou smetanou ze zdravé výživy. Dělám s tím i "smetanové omáčky", zapékám, atd.
K pomazánkám na chleba využívám zeleninu - dýňová, brokolicová, avokádová pomazánka jsou výborné + mají i spoustu už hotových v obchodech pro vegetariány.
Nedávno jsme tu řešili téma palačinky, tak se tu objevil recept s kokosovým mlékem (to dítě nemůže), ale já dělám z ovesného mléka a křupavost vejce nahradí ovesné vločky.