Tak u nás (vlastne, u mňa..) je jednoznačná topka orieškové sucháre, niekto to volá lupienky myslím.

5 bielkov
12 dkg hl. múky
12 dkg cukru
1 pdp
100g orechov (ja dávam 200g, ptz som neskutočný orechožravec).

Zmes nalejem do srnčieho chrbáta, po upečení nakrájam na tenučké plátky (je to tá najhoršia práca v kuchyni akú poznám, ptz je prakticky nemožné krájať na tak tenké, ked sú tam tak velké kusy orechov). Dám sušiť do rúry. Musia byť tvrdé. A hlavné TENKÉ.

Orechy dávam mandle i lieskovce, asi 1:1.
Aby boli rovnomerne po celej ploche suchára, tak ich pred vhodením do cesta lehce obalím v múke, inak by spadli dole.

Je to mňamka
(ale ešte musím vykoumať to krájanie tenkých plátkov, predsa nie je možné, aby to šlo tak ťažko!