Dnes je to velké móda mít vinotéku. Můžu ti napsat z pohledu vinaře, výrobce vína, že bych do toho nešla.
Jednak dvě vinotéky na tak malou oblast budou moc a taky bych se kriticky podívala na svoje znalosti ohledně vína. Pokud je máš, omlouvám se, ale vidím, že provozovatelé vinoték ne vždy o víně znalosti mají. Základ je orientace v odrůdách, znát základní a specifické chutě a vůně dané odrůdy, umět kombinovat a doporučit víno k danému jídlu, znát vše ohledně skladování vína. Uvědom si, že zákazník chce mít informace o tom, co si kupuje, k jakému jídlu si může zakoupenou láhev otevřít a vypít.