Přes 2 % má jen klasický kefír, třeba i ten doma dělaný kefírovou houbou.

Kupovaný má méně než 1 %, jeednak se to dá ovlivnit podmínkami při kvašení a složením kefírové kultury, jednak se zkracuje doba kvašení, aby to nemuselo být řazeno v alkoholických nápojích.

většina kefírů v obchodě je obsahem alkoholu srovnatelná s nealko pivem.

Ale hutný domácí kefír může mít fakt klidně ta 2, 5 % a pak je to jak pití piva cca sedmičky, takže pro řidiče nee