Na tuto úpravu předpokládám musela mít stavební povolení a tudíž i může to mít zkolaudované. Ovšem to ještě neznamená že musí nutně i zapsat do katastru. To spolu nutně nemusí souviset. Rozdělení jednotek se dělá Prohlášením vlastníka a nutně nemusí být. I když je otázka jak to přesně je, pokud už prohlášení vlastníka máte, a nyní došlo ke změně.

Hodně domů není v katastru rozdělené na bytové jednotky, přesto tam jsou a jsou i zkolaudované. Lidé to pak třeba vlastní na id.podíly - pokud jde o více vlastníků.
Nemyslím že můžete sousedku donutit do zapsat v katastru, tak možná spíš změňte pravidla. Nemusíte se nutně řídit dle zápisu v katastru, samostatné byty mohou existovat i tak. I domy které nemají jednotky zapsané v katastru nějak platí společné služby a i někdy podle bytů.