jak píše Veveru - představuješ si, že všechny jídelny by měly mít totožný jídelníček a receptury? To možné je, trochu se to i děje (jídelny od sebe "opisují" jídelníčky vyvěšené na webu). Dát to všem příkazem, že budou mít kompletně udělaný jídelníček na celý rok, který bude ideálně splňovat koš, tj. že 5.10. budou mít ve všech jídelnách mrkvovou polévku a kuře s cizrnou? No, přišlo by mi to zvláštní. A i moc svazující. Ne každá jídelna má totiž stejný finanční limit, někde se za obědy platí víc, někde míň. Koš musejí splnit tam i tam, ale v "bohatších" si mohou dovolit i větší diverzitu surovin, jídla, která se s menším rozpočtem nedají udělat. takže pak leda zas sjednotit i finanční limit...já nevím, to mi přijde jako absurdita. Navíc by asi nastal "boj o zdroje", kdyby všichni v jeden den měli mít v jídelnách mandarinku, tak aby to utáhlo dodavatelství, takové jednorázové nerozprostřené dodávky.