Písnu mé oblíbené recepty a těším se na Gábiny jablečnou dobrotu se sněhem .


Strouhaný tvarohový koláč
-------------------------
neuvěřitelně šťavnatá náplň, žádná tvarohová sušinka, dělám to ve velké dortové formě nebo v malém pekáčku.

těsto:
125 g másla
3 lžíce mléka
200 g mouky polohr.
100 g cukru krupice
1 lžíce kakaa
1 vanilk. cukr
1 lžička pr. do peč.
- vypracovat těsto, rozdělit na dvě půlky a na min. 15 minut do mrazáku.

mezitím umíchat náplň:
2 žloutky
100 g cukru
500 g tvarohu (nejlíp plnotučná kostka)
1 vanilk. cukr
2 bílky ušlehané do tuhého sněhu

1/2 těsta nastrouhat na dno vymazaného a vysypaného pekáčku, rozprostřít náplň a nastrouhat druhou polovinu těsta.


Vaječňáková buchta (střední plech)
----------------------------------

5 vajec + 250g cukru (já dávám 1/2) utřít
přidat
250 ml oleje
250 ml vaječného koňaku
125 g polohr. mouky
125 g solamylu
1 pr. do pečiva

Těsto je hodně řídké, péct v mírnější troubě


Muffiny
-------

170 g rozpuštěného másla
4 vejce
400 ml mléka
280 g cukru - všechno prošlehat ručně metlou, ne v robotu
a přidat
500 g hl. mouky + 1 pr. do peč.

nahrubo ledabyle promíchat, nešlehat, ochutit podle libosti: kokos, ořechy, rozinky, suš. ovoce, čokoláda, drobné ovoce...