Co se týče zeleniny, tak všechny malé děti po mléku začnou jíst vařenou zeleninu, proto bych se spíš ptala, proč ji časem přestanou chtít.
Moje soukromá domněnka je, že se jim později nabízí příliš výrazně dochucené jídlo - sladké, slané, kořeněné ... takže zelenina pro ně začne být mdlá.
Já sama jsem si na nedochucovanou zeleninu, kterou jsem vařila dětem, musela zvykat, ale pak mi zase připadalo nepoživatelné "normální" jídlo v restauraci - moc slané, moc kořeněné, moc umělé ...
Ale jinak jsou chutě určitě individuální a s věkem se vyvíjejí, nemám tušení, co všechno má na ten vývoj vliv.
Když dítě něco nechce jíst, nevzdávala bych to a zkoušela různé další varianty - moje děti třeba pět druhů zeleninových nebo luštěninových polévek nesní, ale šestá jim bude chutnat. Je to trochu náročné, ale kdo má vybíravé dítě, snad se mu taková námaha nakonec vyplatí a dokáže najít jídla, která bude dítě ochotně jíst.