Susu, řezání není vůbec problém. Babička mě to naučila takhle: Položíš si korpus na kus pečicího papíru nebo rovnou podložku, ze strany přiložíš dlouhý nůž do místa, kde chceš prokrojit, trošku zařízneš (stačí cenťák) a pak nůž držíš na místě a otáčíš korpusem, aby se kolem dokola udělala drážka (ruku s nožem měj opřenou, aby zůstal pořád stejně vysoko). Pak dort omotáš pevnou nití tak, aby zapadla do drážky, konce zkřížíš a pomalu za nit táhneš (ne do výšky, vodorovně), dokud nejsi skrz. Dort bude úhledně rozříznutý, a nic na tom není. Jen s taháním nepospíchej, jinak se udělá kopeček. (A když to nebude dokonalé, krém vyrovná i horší věci )