Vidíš, já to mám opačně - droždí pořád musím hlídat, zato kvásek hodina sem, hodina tam...ráda s ním pracuju
Jinak moc díky za postup v tvé kuchařce na kváskový chléb, dovychytala jsem díky němu konzistenci a práci s těstem a výsledkem je pohádkový chleba. peču jen z žitné mouky a jsou s ní daleko větší starosti než bývaly s pšeničnou.

A k tématu - použila bych pro začátek nějakou směs na bezlepkový chléb, chce to hodně experimentovat, než člověk dostane do ruky ten postup. Já nejraději peču z pohankové s rýžovou, popř. jáhlovou...nejradši míchám druhy. Drobivost beru jako vlastnost