Blanket, to ale nejsme v rozporu.
Každé podnikání a mezi to počítám i farmaření je risk.
TAkže člověk buď riskuje tolik, kolik si může dovolit...a buď to vyjde nebo ne. Nebo neriskuje, jako třeba ty. Nebo riskuje vše a může nebo nemusí, se dostat do průšvihu.
Ale zrovna domácí výroba sýrů mi přijde jako minimální riziko, pokud si člověk ošéfuje tu výrobu na objednávku. Mám takhle několik dodavatelů a funguje jim to. Netuším ovšem, jak dobře je to živí.