V luštěninách. Čočka, fazole, hrách, soja a fermentované výrobky ze sóji (tempeh, tofu). Každého je spousta druhů a dá se upravit na spousty způsobů. Na hrachových karbanátkách si pochutná i masožravec.

Nevím, co je Havlíček, ale třeba dle makrobiotiky lze nahradit veškeré potraviny živočišného původu rostlinnými v patřičných kombinacích. MB jedí každý den tzv. kompletní talíř, tj. jídlo obsahující nějakou obilovinu v kombinaci s nějakou luštěninou (+zeleninu), aby dali dohromady všechny esenciální aminokyseliny, které se údajně mimo živočišné produkty nevyskytují.