Ona je taky otázka, jestli je to až takový problém. Vegani nejspíš budou mít ve stravě vyšší zastoupení sacharidů (jedí více luštěnin, hodně ovoce a také možná častější konzumace některých obilovin), ale tělesnou váhu mívají zpravidla optimální. Samozřejmě lze argumentovat tím, že u nich nejspíš celkově bude vyšší tendence k zdravému životnímu stylu (pohyb atd.), ale podle výzkumů mají statisticky nižší BMI, tlak, cholesterol atd., takže asi nelze říci, že existuje přímá úměra více sacharidů = nadváha.