Bohužel ano, vadí stopy lepku třeba na tom prkénku. reakce těla není úměrná velikosti dávky, lepek znovuspouští autoagresivní proces, je to takový" zážeh", nebo jak to popsat, a opět započne destrukce střevní stěny, která byla bezlepkovou dietou zastavená. Dlouhodobé "stopy lepku" jsou s největší pravděpodobností zodpovědné za tzv. refrakterní celiakii, která je, vedle projevů střevních, kožních, malabsorpčních, anemických a tak a tak provázená také zvýšením rizika střevních lymfomů. prostě celiakie nedostatečně léčená škodí tomu člověku strašně moc.