U nás je amoleta palačinka a omeleta jen z vajec, vlastně ani nevím jak říct normálně asi smaženka. Dle přísad je pak selská omeleta, omeleta s hráškem atd, ale základem jsou vejce a žádné těsto a neznám sladkou verzi omelety.

A ještě jednu krajovou zvláštnost máme. Ke koprové a křenové omáčce se jako příloha dělá zvláštní svítek z krupice, který se nejdřív pomalu smaží, pak se zaleje slanou vodou a pod pokličkou se vaří, varem nabobtná, pak se rozčtvrtí do křížem a bez pokličky se nechá ještě chvíli na sporáku, aby vydýchal. Celá příprava trvá asi hodinu.