Tak nějak.
Pro zdravýho člověka má ten efekt, že se přestane cpát pečivem, koláčema a sušenkama a přestane mezi jídlama "užírat", protože lepek je v průmyslových sladkostech skoro vždycky. Takže hubne.

Pozor na jednu věc, vyloučením lepku ze stravy si člověk údajně může vypěstovat nesnášenlivost (pak ho zařadí zpět nebo prostě někde něco lepkovýho sní a nastane průšvih).

Zdravě jíst - jistě. Ubrat pšenice - ano. Ubrat škrobů - jistěže. Ale važte si toho, že bezlepkovou stravu řešit nemusíte. A že nemusíte hlídat křížové kontaminace, což celiaci a alergici musí.

(Kdo se domnívá, že je skrytý celiak nebo alergik, měl by si to nechat potvrdit, než začne dietu držet. Jakmile vysadí lepek, zmizí biochemické markery a diagnózu není podle čeho stanovit.)