Tohle u nás řezníci (ve specializovaném řeznictví) nedělají. Máme v okolí 3 dobrá (takže konkurence). Všude si to vedou sami "podnikatelé" (mají třeba i zaměstnance, ale sami jsou v obchodě v podstatě pořád) a fakt se snaží udělat, co ti na očích vidí Poradí, jaké maso na co je nejlepší, nakrájí, jak potřebuješ (i když tak tenké plátky, jak si představuje můj manžel se jim moc krájet nechce, zdá se jim to "špatně", ale už si zvykli), namelou vybrané maso přímo před tebou atd. Jediná nevýhoda tohoto je, že všechno dost dlouho trvá, tj. i když je před tebou třeba jeden nebo dva lidi, tak si počkáš.