Kudlo, máslo i sádlo jsou podle mě srovnatelně zdravé, stejně jako rostlinné oleje.
Pokud se to střídá, je to myslím z hlediska vlivu na zdraví naprosto ok.
Ale jak už bylo psáno, je to hlavně otázka míry. Některé potraviny prostě nejsou vhodné k pravidelné konzumaci ve velkém množství, i když je samozřejmě individuální, komu jak velké množství může začít škodit.
A také každá potravina může být v dobré kvalitě nebo v horší kvalitě.