Maso - to byla vyloženě tragédie. I blbý játra byly podpultový zboží. Na to, aby si mohl člověk koupit hovězí zadní musel řezníkovi pravidelně poskytovat nějakou protislužbu nebo ho mít v rodině. Jiná drůbež než kuře nebyla k dispozici. Z ryb existoval pouze kapr. Telecí byl zřejmě kapitalistický přežitek, to se vůbec v obchodě nevyskytovalo. A tak bych mohla pokračovat prakticky do nekonečna.
Řezník byl vždy a všude místní boháč, protože měl přístup ke zdrojům. Řezník a zelinář. Z těch se rekrutovala značná část porevolučních zbohatlíků, protože byli ve vatě už předtím.