Knížku jsem nečetla. Myslím si, že vyloučení pšenice výrazně prospěje lidem, kteří s ní mějí (měli) problém a nevěděli o tom. Ostatním to může prospět mírně, ale samozřejmě záleží, co jinak/celkově jedí. Pokud se cpou bůčkem a zeleninu tak akorát zahlédnou v regále, pšenice nebude to zásadní, co by bylo dobré změnit.

Osobně bych doporučila nahradit bílou mouku celozrnnou, a tam, kde je to možné, nahradit pšeničnou jiným druhem (prakticky 100% ji lze nahradit špaldovou, jen je drahá, a v mnoha případech žitnou, ječnou, pohankovou, ovsem,...). A ubrat mouky ve prospěch vloček či celého zrna.