Jak v čem - třeba u soli, cukru se podle mě vyplatí snižovat postupně (tím nemyslím nesmyslně pomalu), tělo si zvykne. Přidávání "zdravých potravin" je podle mě lepšíí taky postupně, a postupně měnit poměry, postupně přidávat nové druhy a ty zařazovat do trvalého jídelníčku. Ale třeba u cigaret je podle mě lepší radikální střih. Jinak, není to jen o cukru, polysacharidech a mono- či disacharidech, ale o celkové skladbě stravy, obávám se, že tělo funguje mnohem složitěji, aby na cukrovku stačilo přestat sladit kafe a péct buchty. V tom s Buchli souhlasím.