Juillet,

obávám se, že co člověk, to definice.

Za mě bych myslela, že to má co nejmíň zlevňujících příměsí, náhražek a "vycpávek" - tj. třeba jogurt má v sobě mlíko a jogurtovou kulturu, ne odtučněný mlíko a zahuštění škrobem, šunka má co nejvíc masa... nejsou v tom na jednu stranu plísně, na druhou stranu zbytky hnojiv a pesticidů.

Nebo jinak - první předpoklad - že to není jedovatý (tj. obsah škodlivin nedosahuje stanovených limitů ), druhej, že to není ošizený.

Ale třeba to někdo dokáže formulovat přesnějc.