Brambora do vývaru nepatří, dělá ho často kalným. Jinak ale koření bych klidně dala, ono když se tam vyvaří pár kuliček nového koření a 2 kuličky pepře a list bobkového listu, tak to dětem fakt nic neudělá a může si dát i dospělý. Podstatou je dát vše do studené vody a táhnout pomalu klidně několik hodin. Šum se sbírat nemusí, obvykle zůstane na krajích hrnce. Já to pak cedím a polívky mám vždycky čiré. Zeleninu vařím od začátku, pokud chci pak do polívky nerozvařenou, dám ke konci vařit ještě další. Dávám i cibuli a může být stroužek česneku. Libeček je fajn. Až je hotovo, tak dávám nahoru zelenou petrželku. Nudle je lepší vařit zvlášť.