Nevím, jestli se to dá nazvat přímo mandlová mouka, ale nemelu je, dám je do sekáčku a nechám nasekat, pak prosiju a to, co zbylo hrubší, opět nasekám. Dělám to v malém, ale výkonném elektrickém sekáčku, když to dám do velkého, tak mi vznikne spíš pasta, ale nevím, čím to je, protože oba jsou od stejného výrobce, rozdíl je jen v té velikosti přístroje, kdy jeden je jen samotný sekáček a druhý toho umí podstatně víc.