Aninabe, právě že to souvisí, škrobem, tedy sacharidem, je nastavený jogurt navíc oproti jeho vlastním sacharidům (laktóze). Je to tedy pravda spíše na úkor tuku, než bílkoviny, to máš pravdu. Ono jde spíš o to, že nastavený jogurt je navíc současně (byť to jsou nezávislé záležitosti) upraven tak, aby vydržel týdny, takže už to s živým jogurtem prakticky má dost málo společného. U jogurtu nejde ani tak o obsah bílkovin a tuků (a vápníku), ale hlavně o ty živé kultury. Bílkoviny je efektivnější jíst jinak, tuky taky.