Ono to všechno tak nějak souvisí se vším.

Podle mého na počátek podnikání na vsi musíš mít jednak nápad (a být mobilní, tj. auto, řidičák) a ještě koule na to ustát úředního šimla. TO je jasné, že hůř se kontroluje velká firma se zástupem poradců a právníků než malá hospoda... A ano, tam, kde je jídlo, ještě řádí hygiena a řeší kritické body apod.. samozřejmě v zájmu nás, zákazníků.

A pak vyrazíš do světa, stačí po EU a koupíš si bagetu na ulici, kterou ti naplní přímo před nosem. A nezdrhají před policí ani finanční. EET sice někde vyjedou, ale někde ani netuší, co to vlastně je.

Jinak já mám mezi klienty i mezi dodavateli - skvělou pedikérku, co dojíždí, masérku podobně (většinou čerpáme služby rodinně, tak se to vyplatí i jí - jedna cesta = více klientů), řemeslníky atd. Ale uchytit se na úplné vsi opravdu předpokládá mobilitu.