Marko,
v podstatě máš pravdu, škubánky jsou vlastně bramborové knedlíky na sladko. Ale to není nic proti ničemu, protože některé ovocné knedlíky se dělají z bramborového těsta. Je to otázka zvyku od dětství.
My doma děláme škubánky, vařené, z pytlíkového těsta, ale ne s mákem, s cukrem,máslem a skořicí. důležitý je, aby ten škubánek byl tuhý a ne rozblemcaný. Mírně oslizlý po celém povrchu, jako nok, to ano
ale ne rozblemacaný.