Marinovat ne, a sušit? Tos mě zaskočila, znám jen sušičku, kterou prostě zapneš a to je celý... V troubě na poměrně málo stupňů, musí se pomalu, aby se neudělala na povrchu šlupka, postupně, musí si to udržet pružnost. Tak na 80? S tím, že klidně troubu průběžně otvírej a větrej. Koukej na barvu, mělo by to tmavnout, ale úplně jinak než při pečení, tak jakoby postupně do hnědofialova.

Jo a můžeš to i naklepat, zvlášť, jestlis to udělala někde nechtěně tlustší. A taky nechat třeba přes noc odstát, aby to pustilo vodu.

Píšu o sušeným mase, doufám, že to je jerky?