Monty, co se týká uhlíkové stopy a celkově ekologie, je na tom nejlépe sedlák, který nevytáhne paty z domu a živí se tím, co si vypěstuje. Včetně masa.
Veganství v módním pojetí, kdy se ve střední Evropě konzumují náhražky z kešu ořechů, kokosu, mandlí, rostliny jako avokádo apod., je ekologicky nesmyslný úlet, který nic neřeší.