Mám multifunkční hrnec, jedna z funkcí je pomalé vaření, výhodu vidím v tom, že mohu maso nechat zatáhnout na vyšší teplotu a pak to nechat pomalit, aniž bych musela použít nejdřív pánev nebo nádobu stěhovat na sporák /pozor, ne každá na sporák smí/. Velikost doporučuji určitě větší. Na pomalení dělám s oblibou 12 hodin tažené hovězí vývary, ty u nás doma milujou a je to absolutně bez práce. Používám i jako rýžovar, tam ale teda ne na pomalu i když by to určitě taky šlo. Pokud by tě k tomu zajímalo víc, na Facebooku jsou skupiny, kde se pomalým nebo multifunkčním hrncům věnují a vaří v tom opravdu všechno.