Právě, právě, Bouřko. A taky se úplně moderně při vysazování hospodářskejch lesů věřilo, že klima a kvalita ani bonita půdy nikdy nezměněj... Ruku v ruce s tím šly i změny společnosti, nejen rozšiřování školní docházky, ale taky systém "rodina je základ státu" - cílený rozbíjení tradiční venkovský obce ve spolupráci státu a církve. Mizej tradiční rituály, resp. zapomíná se jejich význam, na většině území se z nich stává opakovaná vnějšková nápodoba něčeho, co většinu smyslu ztratilo, případně se tomu přičet význam novej. O něco později se pak kolem jádra státních a církevních zaměstnanců formuje nová střední vrstva a v ní postupně vzniká dnešní "tradiční" česká kuchyně. Ne, nejsem staromil, abych lkal po krásným šťastným sedmnáctým století . Jen ta moderní doba nezačala s mobilem a to, co často považujeme za odvěký a neměnný, je novodobý.