Mléko ne, ořechy ne, soja ne, to bude náročné. Co mák? Makové mléko je dobré a z máku máš vápník, ten budeš potřebovat. Slunečnicová semínka - bývaly z nich i pomazánky. Můžes mrknout na "sýr chudých" - dělá se z fermentovanèho bulguru, ale osobní zkušenost nemám. Fermentaci bych vůbec nastudovala, pomůže ti to zregenerovat střeva. Jinak hledej inspiraci ve výživových směrech, které jedou bez mléka, akorát budeš muset vybírat, paleo má hodně ořechy, makrobiotika věci ze soji, vegani taky ořechy.
Bacha na zakuklené mlèko, nějaký sušený mléko, syrovátka, mléčná bílkovina je v kdečem, omezuje to třeba výběr pečiva. Záleží, jak striktně to pojmeš.