Kapusta, podobně jako jiné brukvovité, mají tu potíž, že když se u nich přešvihne tepelná úprava (nebo se upraví nevhodně, třeba se nechají dlouho někde v teple přiklopené), tak se v nich začnou rozkládat sloučeniny obsahující síru - a začne takový ten typický pach. To se dělo zhusta růžičkovým kapustičkám, které byly součástí mochovské směsi v jídelnách, a tak aby se pořádně provařila mrkev, kapustičky se spolu s ní převařovaly a pak sirně zapáchaly a i trochu hořkly a proto se staly dost plošně neoblíbenou zeleninou.
Když se s kapustou zachází něžně, tak chutná skvěle :)

S mrkví dohromady dušená by byla moc dlouho, když s mrkví, tak kapustu přidávat později.