Linecké dělám klasické 3:2:1.
To vyžadují všichni.
Ještě dělám variantu s mandlovou moukou podle kuchařky pro dceru, jen tam nedávám koření, to mi nechutnalo.
Vychytávky mám jen v postupu práce. Těsta zadělávám v robotu od míň barevných a kořeněných po ty výraznější.
Zabalím do fólií a zpracuji bílky.
Část do kokosek, část do sněhové bábovky. Když se mi nechce, tak je zmrazím.
Při vyvalování nepodsypávám, používám dva papíry na pečení.
Odkrojky chladím v mrazáku. To ohřáté linecké nespolupracuje.
Ty upečené části s dírkou cukruji před slepovaním. Při ukládání do krabic odděluji jednotlivé vrstvy pečícím papírem. Rozděluji rovnou do krabiček na rozdání.
Budu začínat až příští víkend.
Letos chce syn nové perníčky. Manžel vyžaduje ty svoje. Tak bude hodně perníčků.
Cukroví umím výborné, ale perníčky zdobím hrozně, ani královská glazura loni nepomohla.