Rose, ručně se to asi odhadne líp, já poslední dobou peču kynuté dost, vlastně od ledna peču mazanec co týden (až dneska už syn vyslovil přání, že by rád zase něco jiného, tak upeču šlehačkovou bábovku). Pekárnu nemám, kdysi jsem o ní uvažovala, ale pro mě asi zbytečně velký krám a já ráda pracuju s tím těstem ručně. Základ teda dělám podle receptu, ale občas když ho pak právě ručně zpracovávám, tak vidím, že musím přidat mléko, nebo naopak mouku, v té pekárně se to asi odhaduje hůř, v ruce prostě cítím, jakou to má konzistenci...