Rose, s beránkem neporadím, toho nepečeme, máme rádi toho kupovaného biskupského. Mazance peču někdy od Vánoc každý týden, řekla bych, že je takový, jaký píšeš - 600 g hladké mouky, 150 g cukru, špetka soli, půlku Hery (rozpuštěné a vychladlé), dvě celá vejce, asi 3/4 kostky droždí (té klasické 42g), trochu mléka podle potřeby. Dovnitř dávám rozinky, které jsem dopředu spařila horkou vodou a nechala nabobtnat, před pečením mazanec potřu vajíčkem a posypu sekanými mandlemi. Vydrží dobrý v podstatě týden, máme ho vždycky na talíři a přiklopený takovým tím plastovým poklopem, co je třeba do mikrovlnky (máme takový vysoký, vypouklý).