Rose, k těm tekutinám: mléko se má přidávat postupně v průběhu hnětení, protože každá mouka je jiná, jinak velká vejce ... Na začátku je v těstě kromě rozehřátého tuku mléko z kvásku a v troše mléka rokvedláváme žloutky, s babiččiným pokynem typu "to už poznáš" pokud jde o to, kdy už je mléka dost a těsto řádně uhněteno Ohříváme tedy cca půl litru a mně zatím vždycky nějaké zbylo (ovšem možná to nebyl úplně správně posouzeno). Těsto tedy hněteme ručně, co s tím v případě nějakých těch hnětačů, to úplně nevím ...