Kat, přesně tak, jsem o tom přesvědčená.
Jenže zeleninu je nepoměrně obtížnější skladovat i zpracovávat.
Je to jiná práce než vytáhnout z mrazáku flákotu a většina restaurací na to není zavedená.
Ale něco málo kouzlit s bramborami, jak píšeš, a alespoň mraženou zeleninou by nemuselo být tak neschůdné.

Ale on je bezesporu problém i v tom, že za masité jídlo si lze naúčtovat více než za zeleninové. Já osobně bych klidně zaplatila totéž, ale je mi jasné, že většina tradičních strávníků ne.